2、用壹個雞蛋清，幾茶匙玉米澱粉(特殊烹飪，生粉也可以)，攪拌到掛漿的程度。
3.將魚提前解凍，切塊，用白胡椒面、鹽、料酒腌制。
4.將魚塊浸入蛋清漿中，放入鍋中煎。首先，在油稍微熱的時候炸壹下，但不要太濃。炸至黃色，撈起，熱油，炸至金黃色，盛出。可以配上妳想要的調料，比如番茄汁，鹽，胡椒。