蒜苔炒扇貝肉的做法：
主料：扇貝肉400g、蒜苔200g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥10g、姜10g、幹紅辣椒10g、蒜10g。
1、扇貝肉解凍後清洗幹凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒。
2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分。
3、鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香。
4、放入扇貝肉翻炒。
5、加入蒜苔翻炒。
6、最後加鹽調味即可。
7、成品。