氫氧化鈣(傳統上稱為熟石灰)是壹種無機化合物，化學式為Ca(OH)2。
它是壹種無色晶體或白色粉末，由生石灰(氧化鈣)與水混合或固化而成。
它有許多名稱，包括熟石灰、苛性石灰、建築石灰、熟石灰、鈣和酸洗石灰。氫氧化鈣被用於多種用途，包括食品加工，其E號為E526。
石灰水，又稱石灰乳，是氫氧化鈣飽和溶液的總稱。