壹般人都可以吃洋姜，而因為洋姜的功效，所以還非常適合糖尿病、浮腫、小便不利者食用
但是因為洋姜會上火，所以溫性，內熱不建議吃，容易便秘
另外凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。
最後需要提醒的是，孕婦雖然能吃洋姜，但是因為洋姜容易導致上火，所以孕婦並不適合吃洋姜，要吃的話，盡量少吃，