如何用豆腐做豬肉用豆腐做紅燒肉的方法

1.材料:五花肉200克，蔥、姜片少許，腐乳、冰糖、醬油、料酒、鹽少許、味精、雞精、胡椒粉。

2、五花肉洗凈切塊待用。

3.取3塊腐乳和少許腐乳拌勻。

4、鍋中放水，五花肉焯水，然後沖掉浮沫備用。

5、熱鍋放油，油熱後放冰糖，炒出糖色。加入五花肉，翻勻。

6.倒入攪拌好的爛牛奶，加點醬油。加入蔥姜片和料酒攪拌均勻。

7.加開水不加肉面。大火燒開後，蓋上鍋蓋小火煨至肉熟到自己喜歡的程度。然後，收火汁，撒上蔥花裝飾。