去皮方法:將榴蓮去肉，剝去外殼，用刀將外殼上金黃色的皮去掉，只留下中間白色的部分做湯。
材料:老雞650克，榴蓮皮300克。
輔料:黨參30g，紅棗6枚，生姜適量，鹽適量。
具體步驟:
1，準備食材。
2.將雞肉切成塊，放入沸水中。
3.將泡好的雞塊、紅棗、榴蓮皮、黨參(切成小塊)、生姜(打扁)放入鍋中，加適量水。
4、先燜半小時，轉中小火壹個半小時，加鹽調味，即可出鍋。
5.盛在碗裏。