黃油又稱乳脂、乳脂，是將牛奶中的稀奶油與脫脂乳分離，讓稀奶油成熟攪拌而成，脂肪含量較高，而酥油是從牛奶和羊奶中提取的脂肪。
2.不同的吃法
黃油很少直接吃，大多數時候是作為烹飪食物的輔料，而酥油就不壹樣了。它可以有很多吃法，比如西藏酥油茶，在巴贊很受歡迎，可以壹起吃。
3.不同的顏色
此外，兩者在外觀上也有壹些不同。黃油的顏色以黃色為主，而酥油的顏色是淡淡的乳白色，因為提取酥油時用的是羊奶，最後羊奶提取的酥油是乳白色的。