香腸350克
綠豆芽120g
洋蔥10克
大蒜6克(白皮)
6克鹽
醬油10g
3克醋
煎制灌腸的詳細步驟
1.將灌腸劑切成長條；將綠豆芽選擇性洗凈；洋蔥去皮，洗凈，切成粉末備用；另外準備50克鹵水油(也就是紅燒肉的湯油)。
2.將鹵油倒入炒鍋，燒熱，將蔥花放入炒鍋，炒出綠豆芽，加入醬油和精鹽，倒入灌腸條，蓋上鍋蓋煨壹下，再加入少許醋和蒜汁，略炒，盛入碗中，即可食用。