白色林地蘑菇的保鮮方法

鹽水浸泡:將鮮蘑菇根部去雜，放入1%鹽水中浸泡10 ~ 15分鐘，取出後瀝幹水分，裝入塑料袋中3 ~ 5天。清水浸泡:將鮮蘑菇洗凈，放入容器中。倒入清水淹沒蘑菇。如果蘑菇漂浮，按壹個重物。這種方法適合短期保存，註意不要用鐵容器，以免鮮蘑菇變黑。

如果蘑菇數量多，可以把鮮蘑菇曬幹，然後放在有色的容器裏，放壹層鮮蘑菇，撒壹層鹽。該方法可使蘑菇的保鮮期達到1年以上。