香蕉是壹種水果，可以吃。香蕉的果實可以直接生吃，味道香甜，營養豐富。此外，車前草還可以用來烹飪成菜肴，加工成糕點。車前草的花、莖和葉也可用作烹飪材料。
香蕉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。含有豐富的碳水化合物，可以為身體提供能量，也有飽腹感。適量吃香蕉也能起到減肥的作用。