1.首先將無鋁的饅頭專用泡打粉混入面粉中。
2.然後加入酵母、水和面團。
3.制作表面光滑的面團。
4.將混合好的面團進行發酵。面團發酵的最佳條件是:溫度為33-35℃；濕度為75-85%；發酵時間為30-40分鐘。
5.壹般發酵面團的體積比原面團大1倍左右，內部呈蜂窩狀。
6.然後把面團揉成條狀，分成面糊。
7.皮膚滾動。
8、餡料。
9.蒸10-12分鐘，如果都是肉餡就蒸15分鐘。
10，鍋可以吃。