步驟:
1，準備好食材臘肉和芹菜。將芹菜去葉，從中間折斷芹菜梗，扯去老筋，清洗幹凈。
2.臘肉切條，蔥、姜、蒜切塊。
3、北方是比較寬的芹菜，所以每根芹菜梗都用刀劈成細條，再切成段備用。
4.炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入紅椒爆香，放入臘肉翻炒吐油。
5.此時放入芹菜段，加入少許鹽，翻炒至芹菜斷。
6.成品圖。