鮮羊肉150g，竹簽若幹，椒鹽4大勺，烤肉醬1小碗(根據自己喜好任何口味都可以)，烤箱，木炭備用。
工作方法
1.將新鮮羊肉洗凈，瀝幹水分，切成1-2 cm的肉丁，以每兩塊瘦肉中間隔壹塊肥肉的方式串起來，每串7-9塊。
2.取壹個大市場，灌烤肉醬；準備壹把小刷子。
3.將烤箱預熱到合適的溫度；明火完全熄滅後，將烤串鋪在架子上。
4.當肉串表面變色時，翻過來，在變色的壹面撒上少許鹽和胡椒粉，烤2分鐘；再轉壹次。
5.羊肉7成熟時刷烤肉醬；烤1分鐘。