有強精補腎、補腦提神、美容健膚、延年益壽的功效。銀耳酸性多糖，能提
高人體的免疫力，起扶正固本作用，配以補中益氣、健脾和胃、除煩渴的粳
米，煮成銀耳粥有補中益氣、健脾腎、美容健膚、延年益壽的作用。對肺熱
胃炎、大便、秘結、老人慢性支氣管炎等病癥有壹定療效，還有壹定抗癌作
用。