青椒肥腸怎麽炒？肥腸炒辣椒的步驟。

1，原料:鮮肥香腸1，青椒3個，幹紅辣椒，蔥少許，姜，蒜，胡椒粉，鹽，五香粉，醬油，雞精。

2.做法:青椒、小蔥洗凈切片；姜、蒜、紅辣椒也切好待用；買肥腸的時候，讓賣家幫妳把裏面的白膜剪開，在肥腸表面斜著刻花紋，然後切塊；肥腸用鹽擦洗幾次，然後浸泡在水中。

3.將花生油或豬油倒入鍋中。七成熱時，放入花椒、幹紅辣椒、姜、蔥翻炒至香。放入肥腸翻炒幾下，然後放入青椒和大蒜，再放入高湯。湯未幹時，加入調味料即可食用。