佐料
小麥粉
400克
油
適量的
碳酸氫鈉
3g
步驟
1.3克小蘇打。
2.將小蘇打放入白面粉中,用水揉成面團。
3.用保鮮膜包好,20分鐘後自然醒來。
4.揉成長條,包好,放入冰箱冷藏8小時。
5.取出後搟成1 cm左右厚的片。
6.切成條狀,寬約2厘米。
7.每兩堆在壹起。
8.用筷子再按壹下。
9.在油鍋裏炸
10.浮起來就好。
11.美食酒吧。
技巧
當妳把面條放進鍋裏時,幫他們壹把。
1.材料:低筋面粉90g,雞蛋150g,黃油15g,糖60g。
2.將雞蛋打入攪拌碗中,慢慢攪拌,加入白糖攪拌。
3、直到圓圈不易消失,牙簽站立時不會掉落。
4.分兩三次加入篩子兩側的低筋面粉,用刮刀將面糊鏟成圓形,然後倒回去攪拌。同時,每次逆時針旋轉攪拌盆1/6圈,等到差不多攪拌好。
5.沿著刮刀倒入融化的黃油,繼續攪拌均勻