奶油，奶酪，芝士，黃油，淡奶油，這些東西都有什麽區別？都是怎麽用的？

在國家標準GB19646上，奶油和黃油是壹樣的，脂肪含量83%，水分16%。冷藏是固態；淡奶油脂肪含量36%，冷藏是液態。這三個其實都是牛奶脂肪，只不過是含量不壹樣而已。黃油可以塗抹面包，局龍蝦、煎牛排等；稀奶油壹般用來做蛋糕，冰淇淋，色拉。

奶酪、芝士是壹樣的。主要有脂肪、蛋白質和水分組成。可以直接吃，也可以就著面包、紅酒吃，制作色拉、面條、匹薩吃。