三黃雞是動物界杏花雞的壹個亞種。三黃雞是中國最著名的土雞之壹，分布於中國及港澳臺和東南亞地區。它有黃色的羽毛，黃色的皮膚，黃色的腿和脛骨。三黃雞生長速度慢，飼養周期長；但它肉質細嫩，皮薄，肌間脂肪適中，肉質鮮美。
紅毛雞，中藥學名。它是華中杜鵑的肉。分布於中國浙江南部至廣東、廣西、雲南等地。具有滋陰補血、調經催乳、祛風除濕的功效。常用於婦女產後體虛、頭痛、手腳麻木、風濕痛、跌打損傷。