2.將轉化糖漿和酵母粉植物油倒入面粉中，攪拌均勻。切記不要畫圈攪。
3.用保鮮膜覆蓋表面，醒兩個半小時。
4.把面條和餡料分成小份，然後用壹份面條完全保留壹份餡料，壹定不能露出餡料。
5.將包好餡的月餅放入模具中壓出。
6.烤箱預熱200度以上，將擠壓好的月餅放入烤盤，烤盤刷壹層油。五分鐘左右，取出月餅刷蛋液，蛋液不要太多。
7.刷完液後放入烤箱15分鐘左右，170度就可以了。