香辣鹹魚的制作方法

材料:

練習:

1.鹹魚先用溫水泡壹會兒，隨時試壹試，不要泡得太輕，然後控水晾幹。

2.被瀝幹的魚會和籃子壹起倒掉，會倒掉很多水。有水的時候，後期炸的時候會濺油星。？

3.家裏最小的湯鍋是油煎的。因為魚很幹，幾乎不會灑出來。

4.用少許油煸炒花椒和胡椒，然後放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入鹹魚，多煮些白酒，待白酒揮發後加入壹些雞精。然後關火，撒點糖拌勻。？