黑木耳幹20克，牛肉100克。
佐料
2片姜和少許鹽。
黑木耳燉牛肉的步驟
1.將幹木耳用清水浸泡至發漲，擦洗幹凈，去蒂撕成小花備用。將牛肉血洗幹凈，瀝幹水分，切碎。用少許純凈水或涼開水浸泡壹會兒。
2.將牛肉及浸泡在牛肉中的水、木耳、姜片放入燉鍋中，加入1000 ml純凈水或涼開水，燉兩小時左右，最後加鹽調味即可。
技巧
牛肉切碎後，用純凈水或涼開水浸泡壹會兒，再壹起放在燉鍋裏，這樣湯汁能更好的釋放牛肉的營養。