2、辣椒和姜洗凈切碎。
3、鍋燒熱，放少許油。
4、放姜碎和豆瓣醬翻炒。
5、放入辣椒碎翻炒。
6、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均勻。
7、調味，出鍋。
營養價值：
河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10．9克、鈣248毫克、鐵26．6毫克、鋅6．23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20．24微克、胡羅蔔素2．3微克，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20．71兆焦／公斤。