火鍋底料需要炒嗎？火鍋底料需要炒嗎？盤點壹下。

1，如果想火鍋底料更香更好吃，需要在炒菜前先炒壹下，這樣才能炒出火鍋底料裏面的香味。

2、炒火鍋底料的方法。鍋裏放菜籽油。菜籽油中完全沒有油沫時，轉小火，將郫縣豆瓣、姜片、蒜片壹起翻炒。然後加入購買的火鍋底料，壹起翻炒至融化(火鍋底料可以先剁碎，這樣融化更快)，註意不要炒，否則火鍋會很苦。

3、加入高湯，根據個人口味，加入幹辣椒、花椒、大蔥壹起慢慢煮開香味。