2.先將上海青清洗幹凈，切成小塊；
3.臘肉提前洗凈，切成小塊；
4.鍋裏不放油，小火煸炒臘肉，讓裏面的油煸炒；
5、然後放進去，切成上海青丁；
6、粳米提前浸泡半小時以上；
7.然後瀝幹水分，將米飯放入鍋中攪拌均勻；
8.放幾勺骨頭湯，直到液面和米飯差不多；
9、8然後轉移到砂鍋裏，先大火煮開，再轉小火，蓋上蓋子燉十分鐘左右！