取空碗，每碗放2g鹽，少許蒜泥，味精，辣椒油(可以不吃)。水燒開後，先燙壹些綠葉蔬菜。
煮湯時，菠菜洗凈備用。同時再拿壹個鍋，把燙米線的水燒開。
取適量米粉放入鍋中，燙兩分鐘(至軟)，取出後放入盛好食材的碗中。
舀壹湯匙羊雜湯到米粉上，撒上洋蔥和香菜。