2.驢肉切片，蒜苗和青椒切絲。
3.將驢肉用生粉、鹽、花生油腌制三四分鐘左右。這主要是為了讓驢肉吃起來更香更嫩。
4、熱油，將驢肉倒入翻炒片刻。
5.等驢肉七成熟左右，放壹邊。
6、倒油，將青椒和蒜壹起倒入，加入少許鹽翻炒。
7.然後把剛炒好的驢肉倒在壹起，炒兩三分鐘左右。撒壹點醬油即可食用。