工具/材料:芥藍、辣椒、大蒜、食用油、鹽、耗油、清水、鍋、鏟子、盤子。
1.羽衣甘藍洗凈，根部剝下老皮，切成段，紅辣椒切絲，大蒜切碎。
2、鍋裏燒點水，倒幾滴食用油，1湯匙鹽，可以讓羽衣甘藍更綠。水開後，倒入煮好的羽衣甘藍1分鐘。將過冷水焯壹下，保持鮮綠色，放涼備用。
3、起鍋燒油，蒜末煸炒。
4.倒入甘藍和紅辣椒絲翻炒均勻。
5、加入1湯匙蠔油，翻炒幾下。加入1湯匙鹽和半湯匙雞精調味，攪拌均勻即可食用。