2.先將雞蛋上油，取出備用。
3.將油重新排至70%熱。
4.加入蒜絲翻炒變色。
5.加入青菜和豆芽，翻炒水。
6.加鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，五香粉翻炒至軟身。
7.加入河粉翻炒。加入打碎的雞蛋後，翻炒，收汁。水幹了才好吃，這點很重要。
8、出鍋，如果有綠豆芽，最好放綠豆芽。