貴妃芋頭絲輔料:香蔥適量，蒜適量，紅辣椒適量，鹽適量，植物油適量。
貴妃芋絲的做法:
1，芋頭去皮洗凈，切成長絲，用鹽腌20分鐘。
2.將豬肉剁成肉末備用
3.將大蒜和紅辣椒分別切成粗米。
4.將熱油放入鍋中加熱至五成熱。加入蒜米和紅椒米炒香，再加入肉末翻炒。
5.加入少許鹽和醬油，攪拌均勻。
6.將炒好的肉末蓋在腌制好的芋頭絲上，蒸七八分鐘。
7.在鍋上撒壹點蔥花，吃的時候拌勻。