主料：幹雞腿菇50克 幹白雲菇50克 幹草菇50克
配料：五花肉50克 鮮辣椒兩個（紅尖椒） 幹尖椒5個 蒜瓣少許
調料：豬油20克 鹽 味精 雞精 耗油 蒸油豉油（李錦記）
做法：將三種野山菌用冷水漲發，撕成小塊，備用。
五花肉切薄片，蒜切片，辣椒切小斷。
鍋上火燒水將野山菌飛水，擠幹水分。
鍋熱下豬油，下五花肉炒香，下辣椒，蒜片煸香，下入野山菌翻炒，加蒸魚豉油調味，倒入幹鍋。
特點：鮮香，幹辣
註：野山菌要完全泡發，調味不能太鹹