王婆賣蝦的做法

第壹步，準備材料。蝦:將蝦的須剪掉，背部去砂線，清水洗凈，加鹽和料酒，腌制半小時；姜、蒜切片，蔥切段。此外，還需要壹些常規調味品，如鹽、料酒、郫縣豆瓣醬等。準備材料——大蝦。然後翻炒。

1.把油放進鍋裏。五成熱時，依次放入花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鮮椒圈，不斷翻炒，避免燒焦。

2.翻炒出麻辣味，然後倒入準備好的蝦，加入料酒，翻炒至蝦基本變色，再加入適量的水(不要太多，淹沒大部分蝦即可)，然後加蓋燜煮(時間由妳決定)。