2.當長豆角被淹沒時，可以在鍋裏的水燒開後加入豆子。保持大火，燒開煮5分鐘左右，基本就這樣了。
3.由於豆子的粗細、水量、火力的不同，這個時間不固定。
4.豆子可以提前用開水焯壹下；妳也可以把洗好的豆子幹炸，直到它們變成綠色。註意不要留下它們，以免糊掉。經常翻面，炒的時候不要放油。不過最好提前焯水，焯水時少加壹點醋，焯水後切記不要忘記，這樣炒出來的豆子才是綠色的。