甜白酒的做法如下：
準備食材：糯米500克、酒曲5-10克。
1、糯米煮熟，煮的時候水剛剛漠過糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前壹天浸泡糯米，直接把米放紗布上蒸熟也可。
2、把酒曲碾碎待用。
3、待糯米飯放溫不燙手時，拌入酒曲，攪拌均勻。
4、攪拌好後放入容器內壓實，表層灑溫水，中間留孔，待糯米發酵出汁。
5、大夏天，至陽臺溫暖處，24小時就出汁了，清甜可口，如若想多喝點甜湯，也可多放壹天，適當加入溫開水。