沙爹面裏的配料是什麽？

先將沙茶醬放入大骨湯內，攪拌均勻，放在高火上燒開，再改用中火保持沸騰，加入精鹽和味精，制成沙茶湯。面是閩南的油面，色澤金黃，油滑光亮。將油面和蔬菜用開水焯壹下，撈出放入碗中。趁熱澆上濃濃的沙茶湯，壹碗香味濃郁的“沙茶面”就基本做好了。

最後壹道工序叫做“餵食”，可謂畫龍點睛。加什麽食材，全憑選擇，有炸豆腐，米血，大腸，腰花，鴨腸，等等。