哪個部位是用來煮冷牛肉的？

冷牛肉主要吃“裏脊肉”和周圍最嫩的肉。吃牛肉涼拌是四川自貢的傳統漢菜之壹。鹽是各種風味的始祖，自貢是井鹽之都，鹽幫是山珍海味之家。吃在四川，嘗在自貢。由牛裏脊肉、大蔥、香料和其他配料制成。冷食系列是四川的壹道菜。非常有特色的川味小吃，麻辣鮮香，是這道菜的特色。成都，自貢還有那些地方。吃這道菜很受歡迎。吃牛肉涼拌可以當零食，特別好吃。方法簡單。煮、鹵制、煎、炸都能完成，口味也多種多樣。