1碗米飯、100g雞胸肉、1個雞蛋、0.5碗四季豆、0.5根胡蘿蔔、2根小蔥、1勺料酒、1勺鹽、1勺蠔油、0.5勺糖、0.5勺胡椒粉。
工作方法
1.胡蘿蔔切丁，小蔥切小塊；
2.將米飯放入大碗中，加入1/2勺雞蛋和料酒，攪拌；(這就是所謂的“黃金”)
3.雞胸肉切丁，用料酒和1/2茶匙鹽腌制；
4.將油倒入鍋中，將混合好的“黃金”放入鍋中，炸至金黃色後出鍋；
5.倒入少量油，快速翻炒雞丁，放入泡好的四季豆、胡蘿蔔、小蔥；
6.依次加入1/2湯匙鹽、蠔油、糖、胡椒粉；
7.最後加入炒飯，雞精出鍋。