2.將豬手刮幹凈，剁碎，放入鍋中加水燒開，加入姜片、八角、料酒煮出血水，然後撈出冰水洗凈；
3.鍋中加入足夠的水，倒入焯水的豬手，然後加入去皮切塊的雪梨、黃豆和幾片姜。
4.加入料酒，開蓋繼續煮15分鐘，然後蓋上鍋蓋轉文火煮1.5小時。
5、湯煮好後，根據個人口味加鹽調味再喝。