2.準備壹只新鮮的澳洲龍蝦，用淡鹽水清洗幹凈。
3.將澳洲龍蝦的頭部切掉，從中間切成兩半；龍蝦身體從腹部切開五到六次。如果要切掉，就豎著切，壹分為二。不要剪掉尾巴。砍掉妳的腳，擺好桌子。
4.將料酒、蒜、蠔油或鮑魚汁、白糖、蒸魚醬油、姜末攪拌均勻，加入適量香油，打成汁，澆在龍蝦上，腌制15分鐘入味。
5、鍋中加水燒開，將龍蝦盤放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸10分鐘。
6、可以出鍋吃。