佐料
豬血1000克
適量油、鹽、料酒、紅燒醬油、豆瓣醬、胡椒粉、姜、蒜、蔥、雞粉。
步驟
1.豬血洗凈瀝幹，切塊燒。
2.所有需要的輔料都切好待用。
3.熱鍋加熱油，撒點鹽。
4.加鹽後倒入各種輔料翻炒。
5.然後倒入豬血翻炒均勻，加入適量開水，倒入紅燒醬油、料酒、醋等調料，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燒約10分鐘。
6.最後倒入蔥香和雞精拌勻片刻。
7.拿起鍋，放在盤子裏。