準備材料:豬肝1200克，鹽75克，白糖65克，高度白酒75毫升。
1.首先將準備好的豬肝洗凈，用刀切成條狀備用。
2.然後將豬肝焯水，去鹽，用手抓勻。
3.抓勻後，用保鮮膜封好，靜置6小時。
4、6小時後，加入糖，抓勻，繼續靜置6小時。
5.撈出瀝幹水分，放入準備好的白酒中，均勻腌制6小時。
6.腌制後掛起來，晾壹個星期。
7.然後放入冰箱保存，這樣腌制好的豬肝就完成了。