輔料:刀削面適量，生抽3湯匙，水澱粉半碗，鹽1/4茶匙，雞精適量，蔥花適量，大料1片。
步驟:
1、黃花菜、黑木耳、幹香菇全部泡水；木耳、香菇泡好後切成粗絲備用。
2.同時在鍋裏燒開水煮面條，放在壹邊備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥花、大料爆香，撈出大料，放入切好的木耳、香菇、黃花菜翻炒。
4.鍋裏放足夠的水，然後加入醬油和鹽。
5.小火煨20分鐘後，將水澱粉勾芡，雞蛋打勻，倒入蛋花中。最後，用鍋鏟將腌料攪拌均勻。