1.將蘿蔔擦幹凈，浸泡在鹽水中(可以減少湯化現象)。20-30分鐘後取出切碎，放入油中備用(註意握持的力度，不要太幹影響口感)；
5.在鍋裏蒸的時候，不要等鍋裏的水燒開了再放饅頭。(以防溫度過高燒壞面團)取而代之的是，可以在水燒開之前將包子放入鍋中，這樣包子可以逐步加熱，有利於包子的面團。
蒸好後關火，停壹會兒再開蓋，這樣可以逐漸降低溫度，避免因快速開蓋導致溫度急劇下降而出現熱脹冷縮的現象。這樣蒸完效果會好。