1、燉排骨可以放啤酒。
2、燉排骨放啤酒不僅能去除肉禽類的腥味，而且還能幫助軟化肉質，同時還可以為菜肴增加壹份特殊的麥香，但是放入啤酒的量不宜過多，過多的啤酒會使排骨失去原有的肉香。
3、豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，而且排骨是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富。