拌羊肉餃子餡的具體步驟如下:
1，準備新鮮羊肉，切成小塊，然後用刀燉，做成羊肉餡。
2、準備調味水，醬油，香油，鹽，大蔥洗凈切碎，姜洗凈切碎。
3、將羊肉餡放入盆中，加入壹半的蔥花和姜末。然後加入醬油、香油和鹽拌勻。
4.分幾次加入調味水，順時針攪拌，最後倒入剩下的蔥花拌勻包餃子。