比外賣還好吃的魚香茄子
壹、準備食材
茄子500g、生抽、陳醋、豆瓣醬、白糖、鹽、澱粉、食用油、蒜、小米椒
二、步驟
1、茄子洗凈切小塊，蒜切末，小米椒切段兒備用。
2、調醬汁：兩勺生抽、壹勺陳醋、壹勺白糖、半小勺鹽、壹勺澱粉、四勺清水，攪拌均勻。
3、鍋熱油放茄子炒軟，盛出備用，鍋留底油放蒜末爆香，再放壹勺郫縣豆瓣醬。
4、放入茄子，倒入醬汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出鍋。