安康魚肝250克
黃酒50克
蔥、姜適量
好醬油
半個檸檬
清蒸安康魚肝？
將安康魚肝用黃酒浸泡20分鐘。
用大鍋燒開水，放入蔥和姜。
入安康魚肝，泡！30秒！
撿起來洗幹凈！放在盤子裏，加壹個洋蔥結！大鍋燒開水，放入魚肝，蒸8分鐘。關掉火！燉2分鐘。好吧！
拿出來切塊！擺好盤子！
已經很好吃了！入口即化！必要的話蘸上好的醬油！
技巧
黃酒和開水浸泡都有去腥效果。用開水焯水有利於去除更多的血水和腥味。