2.切成細絲，然後切成牛肉末。這樣做出來的牛肉醬味道很好，比絞成餡的那種好吃。
3、姜切末入鍋倒油。
4、放涼油入花生翻炒，撈出晾涼。
5.將花生碾碎，將油倒入鍋中，翻炒姜末，翻炒出香味。
6、加入牛肉翻炒並加入五香粉調味。
7.炒牛肉，加豆瓣醬，加豆豉。
8.放入適量的糖和少量的水，小火煨5分鐘左右，醬汁就涼了。之後加入花生和芝麻，攪拌均勻，裝瓶保存。