馬蘭頭有什麽作用和食用方法？

1、馬蘭頭辛涼，性微寒，有清熱解毒、涼血止血、利水消腫之功效，可治咽喉腫痛、黃疸水腫、痢疾、淋證等癥。還具有涼血化瘀的功效，可用於熱出血、嘔血、外傷出血、血熱性血尿、便血等癥。馬蘭頭中含有維生素A，能抑制肺和肝中致癌物質苯並芘的氧化，起到防癌的作用。馬蘭頭富含蛋白質，高鉀低鈉，具有降血壓、保護心血管系統的作用。

2、馬蘭頭可以涼拌、油炸、熬粥或幹燒五花肉。