蒜苔的腌制方法比較常見。

蒜苔5斤。

400克糖。

鹽100克。

900毫升白醋。

600毫升清水。

八角形1。

壹小塊肉桂。

5個幹紅辣椒。

步驟1

蒜苔洗凈，晾涼4小時。

第二步

取白色部分和壹點青色部分。

第三步

切成長段。

第四步

撒上鹽，攪拌均勻，殺水，壹小時後把鹽水倒掉。

第五步

將調味水煮沸，冷卻，倒入容器中。腌制10天後即可食用。