2.準備鹽、明礬、胡椒粉、茴香、甘草、肉桂、丁香、白酒。
3.清洗並擦幹罐子。先將蘿蔔條與明礬粉混合，然後將蘿蔔全部放入壹層蘿蔔壹層鹽的壇子中，用重物壓制。
4.接下來的3天每天翻缸裏的蘿蔔，讓它均勻吸鹽。第四天，把蘿蔔拿出來曬3天左右(翻過來)。
5.將蘿蔔幹條與花椒粉、茴香粉、甘草粉、肉桂粉、丁香粉混合後放入缸中，每層蘿蔔幹之間撒壹點白酒和鹽，裝罐後密封，1個月後食用。